tag:blogger.com,1999:blog-8754486139660463012024-03-12T20:48:11.137-03:00Intercâmbio CulinárioUma troca de experiência entre o Brasil e Portugal.Unknownnoreply@blogger.comBlogger99125tag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-6891082033198702512009-05-26T17:21:00.003-03:002009-05-26T17:26:03.162-03:00Frango com mostarda<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShxQIs1UaQI/AAAAAAAAB0I/nkvfIeDv3GQ/s1600-h/banner+talula"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 130px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShxQIs1UaQI/AAAAAAAAB0I/nkvfIeDv3GQ/s400/banner+talula" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340231368558536962" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0); font-family: Trebuchet; font-size: 15px; line-height: 24px; "><br /></span><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0); font-family: Trebuchet; font-size: 15px; line-height: 24px; ">Essa é a minha terceira prticipação no <a href="http://intercambioculinario.blogspot.com/" style="color: rgb(180, 123, 16); ">Intercâmbio</a> em parceria com a minha amiga Ana. Aqui em casa todos adoraram a receita dela.</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShxQE3Kp7FI/AAAAAAAAB0A/ZIGAwJtQvuY/s1600-h/frango+com+mostarda.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShxQE3Kp7FI/AAAAAAAAB0A/ZIGAwJtQvuY/s320/frango+com+mostarda.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340231302612905042" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 0, 0); font-family: Trebuchet; font-size: 15px; line-height: 24px; "><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />2 ou 3 peitos de frango<br />azeite<br />1 pote de natas<br />Mostarda (eu usei holandesa)<br />Sal<br />Lemmon pepper<br /><br /><strong>Preparo:</strong><br /><br />Corte os peitos de frango em tirinhas e doure-os no azeite, temperados de sal e lemmon pepper.<br />(a receita da Ana pedia para temperar com pimenta e suco de limão).<br />À parte, misture numa tacinha a nata com 2 colheres de sopa de mostarda. <br />Quando o frango estiver dourado, acrescente a nata com a mostarda, acerte o sal e deixar engrossar o molho.<br /><br />Eu servi com arroz e batata palha e achei muito fácil e muito bom!<br />E então, Ana, na próxima doces?</span><br /></div>ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-22549558628662070822009-05-26T10:38:00.009-03:002009-05-26T10:47:54.211-03:00Carreteiro<div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShvyJDe13tI/AAAAAAAABzw/3EkWzbBzW4k/s1600-h/anna-+banner.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340128020545265362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 165px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShvyJDe13tI/AAAAAAAABzw/3EkWzbBzW4k/s400/anna-+banner.jpg" border="0" /></a><br />Dizem que não há uma sem duas, nem duas sem três...<br />cá estou eu a participar, pela 3ª vez, no <a style="COLOR: rgb(255,172,140); TEXT-DECORATION: none" href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">Intercâmbio Culinário</a>, com a minha parceira de sempre, a jovem <a style="COLOR: rgb(255,172,140); TEXT-DECORATION: none" href="http://praverecomer.blogspot.com/">Talula</a>...</div><div align="justify"><br />Desta vez fiz um Carreteiro, um pouquinho à minha maneira.<br />É um arroz bem simples e delicioso...<br /></div><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShvyDLq0VvI/AAAAAAAABzo/NCfzApR3iiU/s1600-h/Carreteiro6.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340127919663765234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 257px; CURSOR: hand; HEIGHT: 235px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShvyDLq0VvI/AAAAAAAABzo/NCfzApR3iiU/s320/Carreteiro6.jpg" border="0" /></a>Num tacho, aqueci azeite e fritei 250 g de pá de porco fumada cortada em cubinhos (a receita da Talula pedia 200 g de linguiça calabresa picada).<br /><br /><div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShvyAKHpceI/AAAAAAAABzg/GbRef6_doAo/s1600-h/Carreteiro1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340127867708207586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 237px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShvyAKHpceI/AAAAAAAABzg/GbRef6_doAo/s320/Carreteiro1.jpg" border="0" /></a><br />Juntei 3 dentes de alho picados e 1 cebola roxa grande também picada.<br />Deixei refogarem um pouco.<br /><br /><div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvx7-ay8EI/AAAAAAAABzY/LmdrrVNfwkY/s1600-h/Carreteiro2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340127795847819330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvx7-ay8EI/AAAAAAAABzY/LmdrrVNfwkY/s320/Carreteiro2.jpg" border="0" /></a><br />Acrescentei 1 chávena de chá de arroz carolino lavado e escorrido, envolvi tudo e deixei fritar por uns 2 minutos.</div><br /><br /><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvx2yw5pnI/AAAAAAAABzQ/okBH6bpwJFA/s1600-h/Carreteiro3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340127706819962482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvx2yw5pnI/AAAAAAAABzQ/okBH6bpwJFA/s320/Carreteiro3.jpg" border="0" /></a><br />Reguei com 2 copos de água a ferver, semi tapei o tacho (deixei uma colher de pau entre a tampa e o tacho) e deixei cozinhar em lume brando durante uns 15 minutos.<br />Rectifiquei o sal.<br /><br /><div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvxz07G87I/AAAAAAAABzI/QrdSTFeKeOA/s1600-h/Carreteiro4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340127655860040626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 222px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvxz07G87I/AAAAAAAABzI/QrdSTFeKeOA/s320/Carreteiro4.jpg" border="0" /></a><br />Retirei do lume, tapei o tacho e esperei mais 2 minutos.<br />Juntei salsa picada, envolvi e servi.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvxu6Z6iHI/AAAAAAAABzA/usX02SyyEcA/s1600-h/Carreteiro5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340127571432081522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 228px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Shvxu6Z6iHI/AAAAAAAABzA/usX02SyyEcA/s320/Carreteiro5.jpg" border="0" /></a><br />Eu disse que era quase... quase...<br />Mas todo bem cheiroso e saboroso!!!!<br /><div></div><br /></div></div></div></div>ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-78926446571752507762009-05-20T14:43:00.006-03:002009-05-20T14:49:29.405-03:00Borrachões<a href="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShRBwLd5GlI/AAAAAAAAByY/XrZieWzFyao/s1600-h/Neymabanner.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337963754308573778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 129px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShRBwLd5GlI/AAAAAAAAByY/XrZieWzFyao/s400/Neymabanner.jpg" border="0" /></a> "Adoro estes biscoitos, já os fiz e tenho de repetir. São da terra do meu avô."<br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337964137825232418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShRCGgLY5iI/AAAAAAAAByw/c0v4wV116XY/s400/borrach%C3%B5es" border="0" /><br />Ingredientes:<br />2,5 dl de vinho branco<br />2,5 dl de aguardente<br />5 dl de azeite<br />5 dl de açúcar<br />farinha<br />2 ovos<br />açúcar e canela<br /><div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337964070397386562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShRCCk_Vn0I/AAAAAAAAByo/DIFPyn_wmLw/s400/borrach%C3%B5es+1" border="0" />Confecção:</div><div align="justify">Mistura-se o vinho com o azeite, o açúcar e a aguardente e, depois, amassando, junta-se a farinha necessária até se obter uma massa que possa ser tendida.Tendem-se os borrachões em forma de ferradura, picam-se com um garfo, pincelam-se com os ovos batidos e polvilham-se com açúcar e canela.Levam-se a cozer em forno bem quente, devendo ficar bem passados.<br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337964000589516562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShRB-g72DxI/AAAAAAAAByg/WwbCv6uc54Q/s400/borrach%C3%B5es2" border="0" />ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-45668553426405019302009-05-20T14:32:00.004-03:002009-05-20T14:38:00.589-03:00Cuca de banana<a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShQ_pdrvP_I/AAAAAAAAByI/LDQo6FEmV2A/s1600-h/Karlabanner.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337961439916146674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 125px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShQ_pdrvP_I/AAAAAAAAByI/LDQo6FEmV2A/s400/Karlabanner.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShQ_NAHuZWI/AAAAAAAAByA/nvkfoV5HDzA/s1600-h/cuca+debananakarla.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337960950944130402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 243px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShQ_NAHuZWI/AAAAAAAAByA/nvkfoV5HDzA/s320/cuca+debananakarla.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div align="justify">Este é um bolo óptimo...não é muito doce e é ideal para um lanchinho de Domingo...que foi o caso ;) </div><div align="justify"><br />Este é um prato típico do Sul do Brasil e consta que tem origem européia. É muito servido nos cafés coloniais nas fazendas do Sul do Brasil. </div><div align="justify"><br />Ingredientes e preparação: </div><div align="justify"><br />2 ovos</div><div align="justify">1 chávena de leite</div><div align="justify">7 colheres (sopa) de açúcar</div><div align="justify">9 colheres (sopa) de farinha de trigo</div><div align="justify">2 colheres (chá) de fermento em pó</div><div align="justify">Bananas bem maduras </div><div align="justify"><br />Bata bem o açúcar, manteiga e as gemas. Acrescente o leite, a farinha, as claras em neve e o fermento, só misturando. Faça uma calda de água com açúcar (como para pudim). Coloque a calda na forma, as bananas cortadas ao comprido e, por último, a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 40 minutos. </div><div align="justify"><br />Neyma adorei tudo!!!! Vamos à terceira participação???? :)</div></div>ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-26115364436714243492009-05-05T17:30:00.006-03:002009-05-20T14:42:19.156-03:00Galinhada Mineira<a href="http://1.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SR2wRhZfIoI/AAAAAAAABbQ/1WD4NnwaWZg/s1600-h/Karla.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268560954162881154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 125px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SR2wRhZfIoI/AAAAAAAABbQ/1WD4NnwaWZg/s320/Karla.jpg" border="0" /></a>
<br />
<br /><span class="Apple-style-span" style="LINE-HEIGHT: 20px;font-size:13;" ><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337962595644914194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 243px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ShRAsvG8uhI/AAAAAAAAByQ/esLSSwwfUlc/s400/Galinhada+mineira1" border="0" />
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Esta é a nossa segunda participação no Intercâmbio Culinário, minha e da </span><a style="COLOR: rgb(0,102,204); TEXT-DECORATION: none" href="http://vomindoca@blogspot.com/"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Neyma </span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">do blog</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Memórias Gustativas da Vó Mindoca.</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Que a culinária de Portugal e do Brasil é muito rica já todos nós sabemos, contudo, é cada vez mais difícil escolher a receita a fazer.</span>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Da primeira vez também fiz frango e desta queria variar....mas ssim que vi as receitas que a Neyma me enviou os meus olhos ficaram retidos neste arroz de frango com ervilhas....que adoooooro!!!!</span>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Escolhi assim para a primeira receita esta Galinhada Mineira....aqui na panela ainda a fumegar :)
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Vou deixar-vos a receita tal e qual a Neyma me enviou, esta é uma receita típica do Estado de Minas Gerais e era preparada com a galinha caipira, ou seja, a galinha criada no quintal... Ora como não tenho galinhas no quintal heheheh usei uma galinha do campo que deixei cozer previamente, depois de temperada, porque todas sabemos que se não for bem cozida fica muito rija....e não queria correr o risco de evaporar a água do arroz e a bicha ficar crua ;)
<br /></span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332441716906705794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 229px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SgCjfTGyw4I/AAAAAAAABt8/1viQmWpCR-E/s400/galinhada+mineira2" border="0" /></span></div>
<br /><div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Ingredientes e preparação:</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">3 colheres de tempero (alho batido com óleo)</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 colher (sobremesa) de açafrão</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 pitada de sal e pimenta do reino</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">½ maço de cheiro verde (não tinha por isso usei alecrim e outras ervas)</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">óleo para fritar o frango (usei azeite)</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">250 gramas de vagem</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">250 gramas de cenoura</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 cebola em cubos</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">½ quilo de arroz (usei só duas chávenas)</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 quilo de frango (não sei quanto pesava o bichito)</span></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 litro de água (usei quatro chávenas)</span></div>
<br /><div></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Temperar o frango com o tempero, sal e pimenta do reino e deixar um pouco para pegar o gosto. Fritar o frango, escorrer o óleo e na mesma panela refogar o arroz. Em seguida, colocar todos os ingredientes e 1 litro de água, fervendo em fogo alto. Quando a água começar a secar, deixar em fogo brando até secar a água.</span></div>
<br /><div></div>
<br /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Espero que gostem, eu adorei, gosto mesmo muito destes comeres de panela...</span></div></div></span></div>
<br /></div></div></span>
<br />ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-51990158280572516192009-05-05T17:28:00.007-03:002009-05-05T21:35:21.361-03:00Bifes de cebolada<div align="justify"><a href="http://vomindoca.blogspot.com/"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268561339866374242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 129px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SR2wn-QXYGI/AAAAAAAABbY/gXPPt902WHw/s320/Neyma.jpg" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 102, 0); font-style: italic; line-height: 19px; font-size:13px;"><br /></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 102, 0); font-style: italic; line-height: 19px; font-size:13px;">Cá estamos eu e Karla novamente no Intercâmbio Culinário, e ficamos tão felizes em estarmos juntas novamente trocando receitas que cada uma fez duas receitas das enviadas uma a outra. Karla é um amor de menina e nos adotamos como mãe e filha no mundo blogal, tal foi nossa sintonia e prazer em trabalharmos juntas divulgando as culinárias brasileira e portuguesa. É uma filhota carinhosa, sempre presente e desta vez me mandou receitas deliciosas, das quais escolhi os "Bifes de Cebolada", que meu marido ADOROU, tanto que de seis bifes...só sobrou um.</span><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 102, 0); font-style: italic; line-height: 19px;font-size:13px;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SgCk37H-_mI/AAAAAAAABuc/VviXEB9Sk7Q/s1600-h/Bifes+cebolada1"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SgCk37H-_mI/AAAAAAAABuc/VviXEB9Sk7Q/s400/Bifes+cebolada1" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332443239477608034" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(17, 89, 60); font-style: italic; font-size:13px;">Estes bifes fazemos cá em casa com carne de vaca, são bons para carnes mais duras porque ficam mais macios."<br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">Ingredientes:Para 4 pessoas</span><br /><ul style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; "><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">500 g de bifes do pojadouro ou de folha de alcatra (usei contra-filé)</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">1 colher de sopa de azeite (bem cheia)</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">3 cebolas grandes</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">2 dentes de alho</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">500 g de tomate</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">1 ramo de salsa</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">1 folha de louro</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">sal</span></li><li style="line-height: 1.5em; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; background-image: url(http://www.blogblog.com/scribe/list_icon.gif); background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; vertical-align: top; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0.6em; padding-left: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; background-position: 0% 0.3em; "><span style="color: rgb(204, 0, 0); ">pimenta</span></li></ul></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SgCkzYHCe1I/AAAAAAAABuU/_1hRImtRU4I/s1600-h/bifes+cebolada2"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SgCkzYHCe1I/AAAAAAAABuU/_1hRImtRU4I/s400/bifes+cebolada2" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332443161358924626" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic; line-height: 19px; font-size:13px;">Confecção:<br />Deita-se o azeite num tacho. Em seguida, introduzem-se em camadas alternadas, os bifes, as cebolas cortadas ás rodelas muito finas, o tomate sem pele e sem grainhas e cortado ás rodelas, os dentes de alho e a salsa picados. Corta-se a folha de louro ao meio e coloca-se uma das metades a meio das camadas e a segunda metade por cima. Tempera-se com sal grosso e pimenta, tapa-se o tacho e leva-se a cozer em lume brando até estar bem apurado (cerca de 30 minutos). Se o tomate tiver muito líquido, destapa-se o tacho e deixa-se o líquido evaporar.Acompanha-se com batatas cozidas, polvilhadas com salsa picada ou puré de batata.</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SgCkt-OvmOI/AAAAAAAABuM/B8dJgtbCvW0/s1600-h/bifes+cebolada3"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SgCkt-OvmOI/AAAAAAAABuM/B8dJgtbCvW0/s400/bifes+cebolada3" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332443068512573666" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(102, 102, 0); font-style: italic; line-height: 19px; font-size:13px;">Servi com arroz integral</span><br /></div></div>ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-12288717223283680822009-04-30T17:54:00.004-03:002009-04-30T17:57:10.965-03:00Coelho à Caçador<a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfoQYyAb8SI/AAAAAAAABtM/LLDmnwISIto/s1600-h/lourdes(1).jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330591126872912162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 164px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfoQYyAb8SI/AAAAAAAABtM/LLDmnwISIto/s400/lourdes(1).jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfoQMP0fmWI/AAAAAAAABtE/VQABtjSPZa0/s1600-h/Coelho_I.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330590911537584482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 276px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfoQMP0fmWI/AAAAAAAABtE/VQABtjSPZa0/s400/Coelho_I.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div align="justify">Foi a primeira vez que participei do Intercâmbio Culinário (<a href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">http://intercambioculinario.blogspot.com/</a>) à convite da Nana (<a href="http://mangacompimenta.blogspot.com/">http://mangacompimenta.blogspot.com/</a>) parceira da Ameixinha nesta viagem deliciosa (<a href="http://canelamoida.blogspot.com/">http://canelamoida.blogspot.com/</a>) onde me senti muito lisonjeada pelo convite e aceitei de imediato. </div><div align="justify"><br />Através desse intercâmbio conheci minha parceira de Portugal, a linda Gasparzinha (<a href="http://nosoup-foryou.blogspot.com/">http://nosoup-foryou.blogspot.com/</a>) que me mandou receitas típicas de Portugal deliciosas.<br />Optei pelo " Coelho à Caçador" pois aqui em casa este prato seria novidade para o marido e os filhotes. Eu já tinha provado uma vez no Senac e sabia que era um prato de sabor fantástico.<br />Não vou mentir pra vocês, mas, eu preparei o prato e não disse aos Três Mosqueteiros aqui de casa que era um coelho.<br />Todos comeram muito bem, inclusive a namorada de um dos Mosqueteiros. Quando eu disse ser coelho, quase fui linchada! </div><div align="justify"><br />No Brasil, nós sabemos que o coelho não é um trivial à mesa. Vemos o bichinho como mimoso e delicado, que só serve para estimar. ..nunca numa panela!<br />Meus filhos lembraram da infância quando tinham o "Hebert", branquinho e de olhos vermelhos, o menor mascote da casa. Me chamaram de desalmada e carrasca infâme. Ninguém repetiu o prato! Mas no dia seguinte arrumei outros comensais.<br />Valeu a pena ter experimentado um prato típico de Portugal e mais ainda, ter conhecido a Gasparzinha que já considero minha afilhada de coração.<br />Parabéns e obrigado à Nana e a Ameixinha. Para a Gasparzinha obrigado e a certeza de uma grande amizade. </div><div align="justify"><br />COELHO À CAÇADOR</div><div align="justify"><br />1 coelho limpo e cortado em pedaços grandes<br />batatas à gosto<br />cebola quanto baste<br />1 xícara de vinho tinto<br />alho quanto baste<br />folhas de louro<br />pimenta à gosto<br />1 ramo de salsa<br />1 colher de sopa de azeite<br />1 colher de sopa de banha<br />2 tomates sem pele e sem sementes </div><div align="justify"><br />De véspera, preparar uma marinada com vinho tinto, alho, louro, pimenta e deixar nela os pedaços de coelho.<br />No dia seguinte, colocar em uma panela e levar ao fogo brando o coelho e sua marinada, ao qual se junta à cebola partida em gomos, os tomates picados, o azeite e a banha. Refogue bem e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Acrescente as batatas partidas e a salsa e cozinhe mais até a carne estar macia. Retire para a travessa de servir e enfeite com cebolinha picada.</div></div>ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-53741601803790997632009-04-30T15:31:00.007-03:002009-04-30T16:43:19.728-03:00Carneiro ao leite de coco<a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Sfnu03Y4grI/AAAAAAAABsc/rkmuUTFK7DY/s1600-h/por2(1).jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330554225958617778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 131px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Sfnu03Y4grI/AAAAAAAABsc/rkmuUTFK7DY/s320/por2(1).jpg" border="0" /></a>
<br /><div align="justify">Esta foi a minha primeira participação no <a href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">Intercâmbio Culinário</a>, organizado pela <a href="http://canelamoida.blogspot.com/">Ameixinha </a>e pela <a href="http://mangacompimenta.blogspot.com/">Nana</a>.Não podia ter sido mais afortunada com a <a href="http://malusabioni.blogspot.com/">parceira </a>que me foi atribuída: um oceano pelo meio, mas sintonia total!
<br />:)
<br /><div align="justify">
<br />Querida <a href="http://malusabioni.blogspot.com/">Lourdes</a>, foi um prazer enorme partilhar esta experiência contigo. Fizeste dela um momento de amizade, o que tornou ainda mais deliciosa a refeição que escolhi entre todas as delícias que me sugeriste. A seu tempo, provarei uma a uma…
<br /><div align="justify">
<br />Em Portugal, a carne de carneiro é conhecida como borrego, e sendo este um prato típico do estado brasileiro do Piauí, a verdade é que cá em casa irá tornar-se um dos “tradicionais”.
<br />Eu adorei, o meu Esparguete rapou o prato, e esta é a prova de que foi definitivamente aprovado.
<br />Eu esperava um bom jantar, mas confesso que o sabor me surpreendeu: da marinada de vinho e vinagre combinada com o leite de coco e o sabor tão próprio desta carne, resultou num prato guloso!!
<br />O molho que servi em separado rega o arroz e torna-se um petisco à parte.
<br /><div align="justify">
<br />Para quem me lê, aqui deixo um bocadinho dos sabores do Brasil, com o “saber de experiência feito” desta fantástica professora. Literalmente!
<br /></div>
<br /><div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330555006450224258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfnviS8lTII/AAAAAAAABs0/-jaH791FAHo/s400/Carneiro-Gasparzinha.jpg" border="0" />
<br />
<br />
<br /><div align="justify">Para 4 pessoas
<br /><div align="justify">
<br />1 kg de carne de carneiro (borrego) limpa, partida em cubos
<br /><div align="justify">½ chávena de vinagre
<br /><div align="justify">1 chávena de vinho tinto seco
<br /><div align="justify">2 dentes de alho espremidos
<br /><div align="justify">Sal q.b.
<br /><div align="justify">Pimenta moída na hora
<br /><div align="justify">1 cebola média
<br /><div align="justify">2 tomates grandes, sem pele e sem sementes
<br /><div align="justify">1 pimento verde
<br /><div align="justify">2 colheres de sopa de banha
<br /><div align="justify">Colorau ou açafrão – usei os dois
<br /><div align="justify">300ml de leite de coco
<br /><div align="justify">1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinho)
<br />
<br />Preparação:
<br /><div align="justify">Tempere a carne com o vinagre, o vinho, o alho, o sal e a pimenta. Deixe repousar por umas 2 horas nesta marinada (deixei 6 horas).Aqueça a banha e refogue a cebola, os tomates e o pimentão, cortados em cubos. Acrescente a carne e reserve o caldo da marinada.Refogue bem e coloque um pouco de colorau e açafrão, apenas um pouquinho para dar cor.Regue a carne com o caldo do tempero. Baixe o lume e tampe a panela. Mexa de vez em quando e cozinhe devagar. Se precisar acrescente um pouco de água até cozinhar e ficar bem molinha.Quando estiver no ponto, acrescente o cheiro verde picadinho e o leite de coco. Mexa bem, deixe levantar fervura e desligue o lume.Sirva a carne bem regada com uma parte do molho, acompanhada de arroz branco e o restante molho à parte.
<br />
<br /></div>
<br /><div></div>
<br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330555096970810738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 136px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfnvnkKX1XI/AAAAAAAABs8/V1iiAVZApRk/s400/montagem-carneiro.jpg" border="0" /></div></div>
<br />
<br />Notas:
<br />
<br />- Preparei a receita reduzindo as quantidades para duas pessoas. </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>
<br />ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-52662975466066402012009-04-29T15:30:00.001-03:002009-04-29T16:02:08.782-03:00Saiu o primeiro e-book do Intercâmbio Culinário<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://cid-cede8a7d9973799a.skydrive.live.com/self.aspx/.Public/Interc%C3%A2mbio%20Volume%201.pdf"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 226px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/SfiYk9-dQsI/AAAAAAAAAS8/kKN_iZjxKS0/s320/capa+c%C3%B3pia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330177919872221890" border="0" /></a>No mês de junho, o Intercâmbio Culinário fazerá um ano de existência. Um ano que ocorre uma amizade gostosa entre blogueiras (os) brasileiras e portuguesas (es), preparando pratos, trocando informações e conhecendo diferentes culturas.<br /><br />Para agradecer a todos que participaram desse desafio, eu e Ameixa Seca, estamos arquivando todas as receitas e preparando vários e-book para ser baixado gratuitamente. O volume 1 está pronto e para conseguir o seu, clique <a style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" href="http://cid-cede8a7d9973799a.skydrive.live.com/self.aspx/.Public/Interc%C3%A2mbio%20Volume%201.pdf">aqui</a> ou na figura.<br />Neste volume, consta as receitas feitas pelas seguintes blogueiras:<br /><br /></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">Canela Moida</span><br />http://canelamoida.blogspot.com/<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">Receitas de Filipa</span><br />http://receitasdafilipa.blogspot.com/<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">Banquetes e Lanchinhos</span><br />http://banqueteselanchinhos.blogspot.com/<br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">From our home to yours</span><br />http://fromourhometoyours.blogspot.com/<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">Pitadinhas</span><br />http://docelaurinha.blogspot.com/<br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;"><br />Pra Ver e Comer</span><br />http://praverecomer.blogspot.com/<br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">Madames na Cozinha</span><br />http://madamesnacozinha.blogspot.com/<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">A Cozinha da Mamã</span><br />http://www.acozinhadamamamasusana.blogspot.com/<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">Bruxinha do Lar</span><br />http://bruxinhadolar.blogspot.com/<br /><br /><div style="text-align: left;"><br />Já estamos preparando e editando o próximo volume.<br />Então, solicito paciência e logo logo anunciaremos por aqui.<br /><br /><div style="text-align: left;">Esperamos que gostem!</div><br />Um beijo da Nana e um abraço da Ameixa<br /></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-26086021275179589342009-04-25T15:20:00.004-03:002009-04-25T15:29:48.661-03:00Coxas de frango de escabeche<a href="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNVjUvTkhI/AAAAAAAABqY/QykDzR2eVw4/s1600-h/banner22(1).jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328696849460335122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 130px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNVjUvTkhI/AAAAAAAABqY/QykDzR2eVw4/s320/banner22(1).jpg" border="0" /></a>
<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328697217884163042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNV4xOZC-I/AAAAAAAABqg/JUObvNnec-g/s320/Coxas_de_frango_de_escabeche_.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328697303387994770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 263px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNV9vwF-pI/AAAAAAAABqo/WLG6m8649GQ/s320/Coxas_de_frango_deescabeche.jpg" border="0" />
<br />
<br /><div align="justify">Essa é a minha primeira participação no <a href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">Intercâmbio Culinário</a>. Tive a sorte de ter como parceira a Mary, a simpática e vibrante dona desse <a href="http://chazinhodecanela.blogspot.com/">blog</a>.. O intercâmbio nos apresentou virtualmente, e eu gostei muito de conhecê-la! Das receitas que ela me enviou por e-mail, escolhi esse frango (apesar de não ser super fã de carnes). É que gosto do sabor das marinadas; do perfume dos temperos que se impregna nas carnes (e das receitas que envolvem técnica e etapas; o que já levou o meu marido a me apelidar de "se se pode complicar, para que simplificar?", rs.).
<br />
<br /><div align="justify">Apesar de conhecer as carnes/peixes/vegetais de escabeche, eu mesma nunca os havia preparado, seguindo a receita à risca, pelo receio de que ficassem com exagerado sabor de vinagre ou vinho (que são os ingredientes predominantes do escabeche). Por isso, mesmo, deixei que o molho desse escabeche apurasse bem, já que a própria receita aconselha a deixar que reduza, durante a fervura. Obtive assim um frango bem gostoso!
<br />
<br />Coxas de frango de escabeche
<br />
<br />(para 4 pessoas)
<br />
<br />Ingredientes
<br />
<br />1 kg de coxas de frango
<br />4 cebolas
<br />5 dentes de alho
<br />1 dl de azeite
<br />4 colheres (sopa) de óleo
<br />2 dl de vinho branco seco
<br />0,5 dl de vinagre
<br />2 folhas de louro
<br />1 ramo de salsa
<br />1 cravinho
<br />10 grãos de pimenta
<br />Sal e pimenta q.b.
<br />
<br />Confecção
<br />
<br />Lave as coxas de frango, escorra, tempere com sal e pimenta. Frite em óleo bem quente numa frigideira larga e reserve. Descasque e corte as cebolas em rodelas e os alhos em lâminas. Parta o louro em pedaços. Lave e pique a salsa, esmague os grãos de pimenta e o cravinho. Na mesma frigideira em que fritou o frango, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o louro. Junte a salsa, o cravinho e a pimenta e deixe ferver durante cinco minutos. Adicione o vinho e o vinagre e deixe ferver e reduzir. Tempere com sal e deixe ferver mais cinco minutos. Deite o escabeche sobre o frango frito e, depois de arrefecer, cubra com película aderente. Sirva só no dia seguinte. Pode acompanhar com legumes cozidos. </div></div>
<br />ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-90277082404343565162009-04-25T15:00:00.007-03:002009-04-25T15:19:48.828-03:00Cuscuz de Tapioca<a href="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNQON_IccI/AAAAAAAABp4/lrZfSTT-Sic/s1600-h/portug1(1).jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328690989312274882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 130px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNQON_IccI/AAAAAAAABp4/lrZfSTT-Sic/s320/portug1(1).jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Esta é a minha estreia no <a href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">Intercâmbio Culinário</a>!</div><div align="justify">Tinha que optar por algo típico brasileiro, e apesar de existir uma infinidade de ingredientes e receitas que quero testar, não resisti à brancura <a href="http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com/2009/03/cuscuz-de-tapioca.html">desta sobremesa</a>...uma maravilha de coco e tapioca, que veio do blog da minha parceira <a href="http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com/">Marly</a>!</div><div align="justify">Surgiram-me algumas dúvidas pelo caminho, mas contei com o auxílio imprescindível da Marly, uma simpatia, super prestável e atenta...:)</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Este doce é fantástico, uma espécie de pudim, no qual sobressai o fresco sabor do coco, com consistência idêntica à do arroz doce enformado (mas não tem nada a ver)...hehehe</div><div align="justify">Fiz metade da receita original e deu-me para 6 fatias generosas...</div><div align="justify">A Marly regou-o com leite condensado, eu optei pelo chocolate negro (derretido em leite) e obtive 6 Bountys gigantes! :)</div><div align="justify">Uma frescura carioca, muito simples e deliciosa!<br /><br /></div><div></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328692527078534514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 187px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNRnunLbXI/AAAAAAAABqI/AyKJaQtrm-4/s320/Cuscuz+d+tapioca.jpg" border="0" /></div><br /><br /><br /><br /><p></p><p>Ingredientes:<br />- 250g de tapioca<br />- 400ml de água<br />- 150ml de leite integral (usei magro)<br />- 100ml de leite de coco<br />- 180g de açúcar (usei frutose)<br />- 200g de coco ralado<br />- Uma pitada de sal<br />- Chocolate negro ou leite condensado qb<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328692303725339858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 259px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNRaujoJNI/AAAAAAAABqA/APudlDTAHDo/s320/Cuscuz+de+tapioca.jpg" border="0" /></p><p align="justify"><br />Preparação:<br />Coloque a tapioca num recipiente. Junte o sal e o açúcar e misture tudo.<br />Entretanto, leve ao lume a água, o leite e o leite coco. Quando levantar fervura, retire e deite sobre a tapioca, mexendo bem. Cubra o preparado (usei um pano). Alguns minutos depois, começa a ganhar consistência e nessa altura, junta-se metade do coco ralado e mistura-se tudo muito bem.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328692662719699314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 291px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SfNRvn6jWXI/AAAAAAAABqQ/OiYCuBJbLXM/s320/cuscuz+tapioca.jpg" border="0" />Coloque a massa num pirex ou em tacinhas, deixe arrefecer e polvilhe com o restante coco.Leve ao frigorífico, cerca de 4horas, bem tapado, para que endureça. Retire e desenforme.</p><p>Sirva coberto com um pouco de leite condensado ou chocolate negro.</p><p>Yummi, yummi! :) </p>ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-85552115514836433402009-04-15T16:03:00.003-03:002009-04-15T16:05:43.336-03:00Bombocado<div><a href="http://iguariasdeacucaresal.blogspot.com/2009/04/intercambio-culinario-bombocado.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279979543906530786" style="margin: 0px auto 10px; display: block; width: 320px; height: 117px; text-align: center;" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUZBa6_gteI/AAAAAAAABxE/4Pqe9FKnxaw/s320/salea%C3%A7ucar.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Desta vez fiz parceria, com a minha querida e fantástica Nana, do blog Manga com Pimenta.<br /><br />Blog que recomendo e que visito sempre que me é possível... Pois para além das óptimas receitas publicadas, tem crónicas que adoro e me divirto imenso a ler...<br /><br />A Nana, para além de uma excelente contadora de estórias, é de uma simpatia contagiante que se sente mesmo com um enorme oceano de distância...<br />Obrigada amiga por todo o apoio, disponibilidade e pelas maravilhosas receitas que me enviaste.<br />Mais uma vez escolhi um docinho, pois cá em casa somos muito lambareiros...<br /></div><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://iguariasdeacucaresal.blogspot.com/2009/04/intercambio-culinario-bombocado.html"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 292px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/SeYvqzRrZhI/AAAAAAAAAR8/2YAuxCFnze8/s320/bombocado1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324996021777557010" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes</div><div>6 ovos</div><div>2 latas de leite condensado</div><div>200g de coco ralado</div><div><br /><div style="text-align: justify;">Preparação</div></div>Bata bem os ovos com o leite condensado.<br /><div style="text-align: justify;">Junte o coco e misture bem.<br />Deite numa forma e leve ao forno preaquecido a 180º durante 25 min.Corte em quadradinhos e polvilhe com coco ralado ou açúcar.<br /><br />Nota:</div>Esta receita para além de ser extremamente rápida e fácil de executar é uma verdadeira delícia...<br />Mas só fiz meia receita, pois depois de tantas comezainas na páscoa (algumas delas ainda habitam no meu frigorífico...), não há estomago que aguente...<br /><br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-16538592655496780622009-04-15T06:00:00.002-03:002009-04-15T13:38:11.570-03:00Intercâmbio Culinário - Pão de ló de Alfeizerão<a href="http://www.mangacompimenta.blogspot.com/"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5215529448740491570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SGFIZovEETI/AAAAAAAAAUE/fuJBPmGE9G8/s320/pimenta.jpg" border="0" /></a><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">A minha parceira 2009 no <a style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(255,102,0)" href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">Intercâmbio Culinário</a> foi a querida STA do blog <a style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(255,102,0)" href="http://iguariasdeacucaresal.blogspot.com/">Iguarias de Açúcar e Sal</a>!<br />Entre tantas delícias de opções que ela mandou para o meu e-mail, escolhi um docinho de ovos, já que eu não tinha feito nenhum docinho português em toda criação do Intercâmbio Culinário, oras pois!<br /></div><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(255,102,0)">Pão de ló de Alfeizerão</span><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/fOZ7QT84DEY4h_NDAncZFA?feat=embedwebsite"><img src="http://lh6.ggpht.com/_6-2OJAGjTpU/SePnAnHw9_I/AAAAAAAAC3w/_U34H6Dtjcw/s400/10-04-09_2310.jpg" /></a></div><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Ingredientes<br /><br />100 grs de açúcar<br /><br />6 gemas<br /><br />2 ovos<br /><br />50g de farinha<br /><br />Preparação<br /><br />Bate-se os ovos inteiros com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, juntam-se, a pouco e pouco, as gemas desfeitas.<br />Bate-se tudo durante mais 20 minutos com o batedor manual ou 10 minutos com o batedor eléctrico. Sem bater, junta-se a farinha bem peneirada.<br />Deita-se a massa numa forma de folha ou de barro forrada com um papel grosso. Tapa-se com uma folha do mesmo papel.<br />Leva-se a cozer em forno quente (225ºC) durante 10 minutos. Retira-se do forno e desenforma-se. Come-se no dia seguinte.<br /><br /><br />Sabe, o doce lembra um petit gateau de ovo, porém, come-se frio e no outro dia. Outro detalhe marcante, são muitos ovos para pouca quantidade de açúcar e farinha. Até pensei que não daria certo, relutei um pouco na hora da preparação, pensei até que ali sairia um omelete doce e no final das contas, não é que o negócio é muito bom?!<br />Agora, ficaremos uns três meses sem comer ovo! rs<br />Obrigada querida, adorei a receita, é muito boa mesmo!<br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-50133583933977343662009-03-25T17:44:00.006-03:002009-03-25T18:00:22.181-03:00Pudim Brasileiro de Leite Condensado<div align="justify"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScqYGuu26GI/AAAAAAAABjQ/tA1dwiGQ4Mg/s1600-h/smas+banner.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317229551455496290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 114px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScqYGuu26GI/AAAAAAAABjQ/tA1dwiGQ4Mg/s320/smas+banner.jpg" border="0" /></a><br />Depois de ver várias receitas publicadas no <a href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">Intercâmbio Culinário</a>, da Nana, Axly e Ameixa Seca e de achar imensa piada às dificuldades e às voltas que cada uma das blogueiras dava à receita que lhe calhava, decidi que devia ser giro participar e enviei um email à Ameixinha.Como parceira ela indicou a Cris, do <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/">From Our Home to Yours</a>, um blog que já conheço há muito tempo e que adoro!!! </div><br /><div align="justify">A Cris, que é uma menina que me enviou um cardápio completo e dificultou imenso a escolha da receita a fazer.</div><div align="justify">Devo dizer que como estava com pouco tempo decidi escolher aquela que me pareceu mais fácil: um pudim brasileiro de leite condensado.</div><div align="justify">Nunca tinha feito pudim na vida porque sempre achei que não era capaz, que não ia dar certo. Não sei porquê mas sempre tive esse "feeling" embora ultimamente me andasse a convencer a experimentar.A Cris deu o empurrão que faltava e eu fui ao <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/">blog dela ver a receita</a>. Esta receita é da mãe da Cris e era a sobremesa favorita da Cris e dos 4 irmãos e 2 irmãs (que grande família!) e ela diz que é "Tão fácil como contar 1.2.3... e o resultado é uma sobremesa de outro mundo!"Humm, deve ser mesmo fácil, pensei. Afinal, o que pode dar errado numa receita que é só bater no liquidificador e cozer em banho Maria? Nada, certo? Bem...</div><br /><span style="color:#3333ff;"><strong><br />Pudim Brasileiro de Leite Condensado</strong></span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317230378288358242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 288px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScqY227LI2I/AAAAAAAABjo/RtEmnMAYnV0/s400/BrasilFla" border="0" /><br /><p align="justify"><br />1 lata de leite condensado (397 g)<br />1 lata de leite (usa a lata para medir - usei leite meio gordo, talvez tenha influência...)<br />1 colher (chá) de maizena (usei 2, era para assegurar que dava certo...)<br />3 ovos<br /><br />Caramelo:<br />1 xícara de açúcar<br />1/3 xícara de água (Oooops!... Esqueci-me)<br /><br />Preparação:<br />1) Adicione 2 dedos de água quente em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (coloquei água já quente, terá feito diferença?...).<br /><br />2) Em uma forma para pudim pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo brando. Segure a forma com uma luva e vá girando até o açúcar tomar uma consistência dourada, cuidado para não queimar muito pois interfere no sabor do pudim (até aqui tudo bem...). Acrescente a água (esta parte eu não li...), deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar (e no dia que fiz o pudim, estava tanto frio, algo que nem é muito comum em Macau..., que o caramelo começou a estalar... humm, primeira coisa que não está a correr bem...).<br /><br />3) Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a maizena e os ovos (so far so good!...).<br /><br />Despeje o conteúdo na forma caramelizada (com o caramelo um pouco estalado, mas vamos lá!...).<br /><br />Leve ao forno (e qual temperatura? Não dá para perguntar a ela agora... deve ser 180 C, é quase sempre essa, vamos em frente!) em banho-maria por 45 minutos (e tenha muito cuidado ao colocar lá a forma do pudim, para não se queimar, para não entrar água no pudim, para não entornar o pudim...). </p><p align="justify"></p><p align="justify"><br />Humm, 45 minutos? Mas isto parece que não está cozido... parece tão líquido... mas já está queimado por cima... deve estar bom... não faço ideia qual a consistência que deve ter um pudim ao sair do forno. Tirar do banho-Maria com cuidado e deixar arrefecer... Deixe esfriar e leve à geladeira para esfriar por cerca de quatro horas. Não chegou a ir ao frigorifico, achei que estava demasiado liquido depois de arrefecer e coloquei novamente no forno em banho Maria a 180 C, por mais 45 minutos. Tapei com papel de aluminio porque a superfície estava a ficar demasiado dourada. Ao fim de mais 45 minutos achei que tinha consistência de pudim, retirei do forno, deixei arrefecer e coloquei no frigorifico.<br /><br /></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317230272721757874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 231px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScqYwtqIprI/AAAAAAAABjg/vIngRz75_O4/s400/BrasilFla1.jpg" border="0" /> <p align="justify"><br />Antes de servir, aqueça a forma por alguns segundos e passe a ponta de uma faca ao redor para desgrudar totalmente o pudim. E eu a pensar que isto ia correr mal, mesmo muito mal... mas não, desenformou com facilidade...<br />Desenforme em um prato fundo.<br /></p><p align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317230187209604114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 260px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScqYrvGcvBI/AAAAAAAABjY/NPOFxxNZY9c/s400/BrasilFla2" border="0" />E até tinha bom aspecto, além de que quem comeu , gostou. A família não provou sequer porque marido e filhos não gostam de doces...</p><p align="justify">Adorei participar neste intercâmbio!</p>ameixa secahttp://www.blogger.com/profile/03499708919934196721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-74654792294822076662009-03-25T09:24:00.000-03:002009-03-25T09:24:15.257-03:00Galinha à Portuguesa<p align="center"><a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279974154456076482" style="width: 320px; height: 120px;" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUY8hNuZEMI/AAAAAAAABwU/mRg4h6mkg2k/s320/Cris22.jpg" border="0" /></a></p><p align="center"> </p><p align="center"> </p><p style="text-align: justify;">Esta é a minha primeira participação no <a href="http://intercambioculinario.blogspot.com/"><strong>Intercâmbio Culinário</strong></a>, um evento de troca de experiências entre Brasil e Portugal que tem aproximado pessoas e mostrado o que há de melhor nas nossas culinárias.</p><br /><div style="text-align: justify;">Minha parceira querida é a Sandra do <a href="http://experienciasnacozinha.blogspot.com/"><strong>Experiências na Cozinha</strong></a>, que é portuguesa e mora bem longe com sua família, lá em <a style="font-weight: bold;" href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Macau">Macau</a>, na China. Durante o processo de escolha das receitas conversamos bastante, trocamos fotos e segredinhos, sempre tentando conciliar a diferença de fuso horário!<br /><br />A Sandra me enviou algumas receitas: Ade com trate (pato com flor de lotus), galinha à portuguesa e de sobremesa pudim de manga e coscorão (parecido com <a href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/2008/12/struffoli-para-ceia-de-natal.html"><strong>struffoli</strong></a>).<br /><br />Eu fiz a <span style="font-weight: bold;">Galinha à Portuguesa</span>, que a Sandra diz que é um prato muito característico em Macau e é de influência portuguesa mas com ingredientes macaenses. Nos restaurantes portugueses de lá não há essa galinha, só nos macaenses e em Portugal também não! Uma verdadeira fusion cuisine (cozinha de fusão)!<br /><br /><div style="text-align: justify;">Minha opinião sobre o prato: maravilhoso... experimente esta delícia num almoço de domingo com a família! Eu fiz com leite de coco e sem, e as duas receitas... aprovadíssimas!<br /></div><br /><div style="text-align: justify;">A receita está com a ortografia portuguesa mas acrescentei os equivalentes em português brasileiro. :-)</div><br /><span style="font-weight: bold;">Galinha à Portuguesa<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://fromourhometoyours.blogspot.com/"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/ScoiH8iGQcI/AAAAAAAAAM0/PmssNO_S2rc/s400/IMG_3775+%28800x600%29.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317099829967864258" border="0" /></a><br /><div align="justify"><strong></strong><br />1 galinha (usei 2 kg de coxas e sobrecoxas)<br />2 cebolas pequenas, picadas<br />2 dentes de alho pequenos<br />2 – 3 colheres de sopa de azeite<br />1 colher de chá mal cheia de caril (curry)<br />1 colher de chá mal cheia de açafrão (açafrão da terra)<br />1 colher de sopa de polpa de tomate<br />4 tomates<br />2.5 dl de leite de coco (usei 2 garrafas, achei 250 ml pouco)<br />Batatas q.b. (que baste)</div>Sal q.b<br /><div align="justify">1 - 2 ovos cozidos<br />Coco ralado<br />Chouriço (<span style="font-style: italic;">sei que não é assim que se chama no Brasil será linguiça fumada?</span>)</div>- Aqui se chama linguiça portuguesa, pode ser a calabresa também.<br /><div align="justify"><br /><div style="text-align: justify;">1) Refogue cebola e alho em azeite. Acrescente o caril (curry), o açafrão e a polpa de tomate. Junte a galinha em pedaços e deixe alourar.</div></div><br /><div style="text-align: justify;">2) Acrescente o tomate sem sementes cortado em 4 pedaços (eu retiro também a pele) e o leite de coco. Junte as batatas descascadas e cortadas em 4 pedaços. Tempere com sal e deixe cozer.<br /></div><br /><div style="text-align: justify;">3) Deixe da galinha cozida, coloque num tabuleiro que vá ao forno, polvilhe com o coco ralado (esqueci-me desta etapa...). Decore com os ovos cozidos em rodelas e chouriço também em rodelas.<br /></div>4) Leve ao forno para alourar a superfície, cerca de 30 minutos.<br /><br />O que fiz de diferente:<br /><div style="text-align: justify;">- Temperei o frango umas duas horas antes só com sal.<br /></div>- Só na hora de levar ao forno coloquei os tomates e usei apenas dois, para não desmancharem.<br />- Acrescentei cebolinha picada na hora de servir.<br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-85346783035518851572009-03-19T11:16:00.009-03:002009-03-20T13:12:42.147-03:00Argolas de Carnaval<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://chocolateempo.blogspot.com/"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 135px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/ScJT9Xl3YTI/AAAAAAAAALA/hzIGA91PeUI/s320/susanano.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314902824020566322" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Oiiiiiiiii, antes de falar do intercâmbio, preciso agradecer a todos, o carinho, adorei todas as mensagens de apoio pelo meu luto. Está passando e já estou com novos sonhos vindo por ai!!! Obrigada a todos!!!<br /><br />Intercâmbio Culinário<br />Estou fazendo o intercâmbio com a Susana do Cozinha da Mamã, adorei ter essa experiência, adorei a Susana e achei bárbaro fazer parte desta troca de experiências!!!<br /><br />Argolas de Carnaval<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/ScPAQALmA7I/AAAAAAAAALQ/1fFx3mb2ruo/s1600-h/rosca_2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 233px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/ScPAQALmA7I/AAAAAAAAALQ/1fFx3mb2ruo/s320/rosca_2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315303366386385842" border="0" /></a><br /><br /># 12 colheres de sopa de farinha<br /># 4 colheres de sopa de açucar<br /># 1 colheres de sopa de manteiga1 ovo<br /># 1xicara de café de leite de vaca<br />misture o açucar, o ovo a manteiga, farinha e vai juntando o leite aos poucos para a massa não ficar muito mole.<br />Forme argolas e vai fritando em oleo bem quente ate ficarem moreninhos, assim que sairem do oleo passar por açucar.<br /><br />Olha uma receita muito simples, e " muito delicionsa". A Luiza amou, é levinho e bem gostoso.<br />Fiz está receita porque é muito parecido com uns bolinhos que meu avô fazia: Zepolli, a diferença é que meu avò era Italiano......<br />Fiz ontem e em Portugal era dia dos pais, achei o máximo e também por este motivo resolvi fazer estas argolas.<br />Susana, adorei participar do intercâmbio com você!!!<br /><br />Meninas: Ameixa, Axly e Nana adorei!!!!!<br /><br />Obrigada<br />Grande beijo a todos e obrigada pelo força!!!</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-33689389264823323102009-03-19T11:16:00.008-03:002009-03-20T11:50:11.398-03:00Bolo de fubá com goiabada<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314902626785505906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 123px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/ScJTx41XMnI/AAAAAAAAAK4/B_mH6-DwKiY/s320/parcnova.jpg" border="0" /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScOsIPUKHDI/AAAAAAAABh4/Xg-MxgkowbY/s1600-h/Bolofub%C3%A1goiabada"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315281242777328690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScOsIPUKHDI/AAAAAAAABh4/Xg-MxgkowbY/s400/Bolofub%C3%A1goiabada" border="0" /></a>
<br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScOsCmqkO7I/AAAAAAAABhw/HkSlFv8-8e8/s1600-h/bolofub%C3%A1goiabada1"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315281145966115762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/ScOsCmqkO7I/AAAAAAAABhw/HkSlFv8-8e8/s400/bolofub%C3%A1goiabada1" border="0" /></a>
<br />
<br />Eu e minha parceira, a querida <a href="http://chocolateempo.blogspot.com/">Luciana</a>, tivemos muita dificuldade em trocar email, enviei-lhe ,algumas receitas, mas hoje e só hoje, mais precisamente às 9 da noite em Portugal, nos encontramos no msn e combinamos qual a receita!!!! Mulheres valentes, sem medo!!!
<br />Digo-vos que valeu a pena, este bolo é delicioso!!!!
<br />O toque da goiabada, dá um gosto ao bolo, maravilhoso. </div>
<br />
<br />Bolo de fubá com goiabada
<br />3 ovos
<br />1 copo americano de açúcar (a medida do copo é sempre a mesma)
<br />1copo de farinha de fubá
<br />1 copo de farinha de trigo
<br />1copo de leite
<br />1/2 copo de óleo
<br />1 colher de sopa de fermento
<br />1 emb de goiabada cascão cortada aos quadradinhos levemente enfarinhada
<br />1 colher de sobremesa de mistura de açúcar e canela
<br />
<br />
<br />Bate -se as claras em castelo, sem parar de bater, vai se adicionando as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos, as farinhas, o óleo, o leite e por fim o fermento.
<br />Pré aquece-se o forno a 18oº.
<br />Unta-se uma forma de bolo inglês, deita-se metade da massa,deita-se a mistura do açúcar e canela, deita-se metade da goiabada.
<br />Deita-se o resto da massa , por fim o resto da goiabada.
<br />Vai ao forno +- 40m , ate cozer , façam o teste do palito.
<br />Fica uma delicia!!!!
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-85843137429109609722009-03-18T20:19:00.005-03:002009-04-07T18:21:38.249-03:00Publicação das próximas receitas no Intercâmbio Culinário<span class="Apple-style-span" style="LINE-HEIGHT: 20px;font-size:13;" ><br /><span style="font-size:100%;">20/03 - Luciana e Susana<br />25/03 - Cris e SMAS<br /></span><div><div><div><span style="font-size:100%;">15/04 - Nana e STA</span></div><div><span style="font-size:100%;">25/04 - Mary e Marly</span></div><div><span style="font-size:100%;">30/04 - Gasparzinha e Lourdes</span></div></div></div></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-33003300936580184342009-03-17T14:18:00.000-03:002009-03-17T14:18:55.416-03:00Arroz Doce<div><div style="text-align: center;"><a href="http://comidinhasdobem.blogspot.com/2009/03/intercambio-de-amigos.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279975583458168962" style="width: 320px; height: 109px;" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUY90ZLCkII/AAAAAAAABws/xJq84sgXqvc/s320/Laila.jpg" border="0" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">adorei ter participado com a querida Carla, apesar de ter sido complicado conversarmos nos ultimos dias, recebi uma receita maravilhosa de um delicioso arroz doce.<br /><br />apreveitem também essa receita! bjs<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Arroz Doce</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/Sb_bEeVtmZI/AAAAAAAAAJQ/VxY305KEulk/s1600-h/CIMG5715.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_nWdIn3hhmrw/Sb_bEeVtmZI/AAAAAAAAAJQ/VxY305KEulk/s320/CIMG5715.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314206955230566802" border="0" /></a><br /><br />(para 10 pessoas)<br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 1/2 l de água<br />- 150 gr de margarina<br />- 2 paus de canela<br />- casca de um limão<br />- 12 colheres de sopa de açúcar amarelo<br />- 1 l de leite quente<br />- 1 chávena de arroz<br />- 6 gemas de ovos frescos<br />- canela em pó ou creme de ovos moles e sal q.b.<br /><br />Preparação:<br /><br />Leve ao lume um tacho com a água, uma pitada de sal, a casca do limão, a margarina e os paus de canela. Logo que a margarina estiver derretida, deite o arroz e deixe ferver até absorver toda a água.<br /><br />Em seguida deite o leite, que deve continuar a ferver até o arroz ficar bem cozido, mas inteiro. Junta-se o açúcar, misturando bem e deixa-se ferver mais 5 minutos. Retire a casca do limão e os paus de canela.<br /><br />Bata as gemas numa tigela, misturando colheradas de arroz e mexendo tudo muito bem (eu bato com a batedeira mas quando adiciono o arroz cozido mexo com uma colher para que ele não se parta).<br /><br />Deite a mistura num tacho e leve novamente ao lume, mantendo-o brando para os ovos não engrossarem. Não deixe levantar fervura para não talhar, tendo o cuidado de mexer sempre.<br /><br />Deite numa travessa e depois de estar frio coloque por cima o creme de ovos ou polvilhe com canela a gosto.<br /></div><div></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-59314078347029766552009-03-15T10:30:00.010-03:002009-03-16T09:27:12.818-03:00Pudim de leite<p align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279973943292288210" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 116px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUY8U7FBXNI/AAAAAAAABwM/fbo245IbpUk/s320/carla.jpg" border="0" /></p><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Sb2nccKGY_I/AAAAAAAABfM/dVfWSbUUExo/s1600-h/pudim_leite4"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313587242403783666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 301px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Sb2nccKGY_I/AAAAAAAABfM/dVfWSbUUExo/s400/pudim_leite4" border="0" /></a><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313587356791715106" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 299px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/Sb2njGSTtSI/AAAAAAAABfU/f1uBGKAtoT4/s400/pudim_leite2" border="0" /><br /><br /><div><p align="justify">No dia 24 de Novembro do ano passado a Ameixinha enviou-me um e-mail para saber se estava interessada em participar no <a style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(51,102,102)" href="http://intercambioculinario.blogspot.com/">Intercâmbio Culinário</a>. Como andava à procura de emprego e, assim, com bastante tempo livre aceitei na hora ainda para mais tendo como parceira a querida Laila, blogueira que admiro desde a primeira vez que conheci o seu <a style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(204,102,204)" href="http://comidinhasdobem.blogspot.com/">Comidinhas do Bem</a>. Entretanto o tempo foi passando, com o estágio perdi o tempo livre e só à pouco tempo me lembrei que tinha de fazer uma receita para o Intercâmbio. Depois da troca de vários e-mails com o gosto de cada uma, de receitas doces e salgadas acabei por escolher um Pudim de Leite do século XIX do interior paulistano, que agora é comum em várias partes do Brasil. É engraçado observar que em Portugal temos pudins semelhantes a este. A família aprovou e ficou fã desta delícia brasileira!<br /></p><div align="justify"><br /></div><div>Pudim de Leite<br />Receita da <a style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(204,102,204)" href="http://comidinhasdobem.blogspot.com/">Laila</a></div><div><br />Ingredientes<br />1 l de leite gordo<br />6 ovos<br />6 c. de sopa cheias de açúcar<br />1/2 vagem de baunilha ou essência (usei a vagem)<br />Açúcar q.b. para o caramelo</div><div> </div><div align="justify"><br />Preparação<br />Ferver o leite com o açúcar até reduzir para ¾, isso em lume brando (demora algum tempo, deixei mais de meia hora, é que antigamente não havia leite condensado em lata =P ).<br />Quando estiver apurado, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, para não talhar os ovos. Na forma colocar o açúcar e levar ao lume até ficar em caramelo.<br />Numa taça bater os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada e homogénea. Adicionar a baunilha e o leite quente em fio. Colocar a mistura na forma caramelizada e levar ao forno (175⁰C) em banho-maria. Desenformar depois de frio. </div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-72675372928090995802009-03-12T11:44:00.000-03:002009-03-12T11:44:00.239-03:00Tigelada<a href="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUZDa0Q4VFI/AAAAAAAAByE/IoWfd9FK2DM/s1600-h/talula.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279981741123589202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 130px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUZDa0Q4VFI/AAAAAAAAByE/IoWfd9FK2DM/s320/talula.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div></div><div align="justify">Dessa vez eu e a Anna optamos por doces, ela fez um flan de pessego e eu não resisti à Tigelada!<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 litro de leite<br />8 ovos inteiros<br />350 g de açúcar (eu usei mascavo)<br />2 colheres de sopa de farinha de trigo<br />2 colheres de chá de canela<br /><br /><br />Preparo:<br /><br />Bata muito bem os ovos com a canela.<br />Dissolva a farinha em um pouco de leite frio, junte o restante leite e, em seguida, junta-se aos ovos juntamente com o açúcar.<br />Mexa muito bem.<br />As tigelinhas de ceramica já devem estar untadas com manteiga e no forno aquecido há uns 10 minutos. Encha as tigelinhas com a mistura e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que ao espetar um palito este saia limpo.<br /></div><br /><div></div><br /><div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312310850633802306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SbkekqR7IkI/AAAAAAAABd0/ZrXv4R7MH_w/s400/tigeladatalula.jpg" border="0" /><br />O que eu posso dizer é que até meu marido que não gosta de doce, adorou.<br /><br />Ana querida, espero que perdoes tua amiga pelo atraso. Teu doce entrou pra minha lista de favoritos! </div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-9652601914918479612009-03-08T20:30:00.000-03:002009-03-08T20:30:01.297-03:00Flan de pêssego<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUZCn_3s-oI/AAAAAAAABxk/oP26qqTwyVc/s1600-h/anna.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279980868065884802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 132px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUZCn_3s-oI/AAAAAAAABxk/oP26qqTwyVc/s320/anna.jpg" border="0" /></a><br />Desta vez, a minha parceira <a href="http://praverecomer.blogspot.com/">Talula</a> e eu, combinámos fazer doces.<br /><br />Como de costume, trocámos 3 receitas, e eu escolhi este flan de pêssego, por me parecer ser fácil, fresco, delicioso e diferente...<br />Espero que a Talula tenha gostado tanto desta experiência docinha, quanto eu... é que nós duas não precisamos de trocar muitas palavras para nos entendermos.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310959347318962258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 310px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SbRRY0F8uFI/AAAAAAAABcc/EwZGneCEqCA/s400/Flan+pessego1.jpg" border="0" /><br /><div align="justify">Escorri uma lata grande de pêssegos.<br />Reservei duas metades de pêssegos para fazer a calda.<br />Bati, no liquidificador, os pêssegos restantes com 1 lata de leite condensado e 1 pacote de natas.<br />Misturei 3 folhas de gelatina com cinco colheres (sopa) de água e levei-as ao microondas durante 2 minutos.<br />Acrescentei a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador e bati até ficar uma mistura bem homogénea.<br />Deitei numa forma com chaminé, molhada, com água fria, e levei ao frigorifico até endurecer (cerca de 4 horas).<br /><br /></div><div align="justify"> </div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310959267404589138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 255px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SbRRUKY4KFI/AAAAAAAABcU/B_APkXDqqIs/s400/falan+p%C3%AAssego+2.jpg" border="0" /><br /><br />No momento de servir, bati no liquidificador as duas metades de pêssego reservadas com 6 folhas de hortelã fresca.<br />Aqui, a brigada dos esquisitinhos começou a refilar contra a calda, por causa da sua cor bem verdinha.<br />Então, em vez de a colocar sobre o flan desenformado, servi-a numa tacinha à parte.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310959144941063442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 302px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_r0awCpfi0WE/SbRRNCLTDRI/AAAAAAAABcM/xHdi6912CKw/s400/flan+pessego+3.jpg" border="0" /><br /><br />Afinal, ninguém resistiu a provar a calda verde e fresquinha.<br />E assim, saíu da minha cozinha,um flan sem ovos, o que eu pensava ser mesmo impossível de acontecer...<br />Obrigada Talula, por mais esta partilha de saberes e sabores!<br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-91782444610340668542009-02-24T12:25:00.000-03:002009-02-24T12:25:00.295-03:00Regras para participação do Intercâmbio Culinário<div style="TEXT-ALIGN: justify">Tiveram alguns acontecimentos que fizeram algumas participantes adiarem as suas postagens por ter feito uma receita já preparada ou que não era brasileira e nem portuguesa.<br /><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Estamos a relembrar as regras do Intercâmbio Culinário:<br /><br /><br /><li>Primeiro passo</li><br /><ul></ul>Formar uma dupla, composta de uma brasileira ou portuguesa, as duas irão trocar receitas de cada país e escolher uma. As receitas não podem ser iguais as receitas escolhidas, realizadas e publicadas pelas participantes anteriores.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /><br /><li>Segundo passo<br /><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Avisar imediatamente as administradoras do blog, pelo e-mail <a href="mailto:intercambioculinaria@gmail.com">intercambioculinaria@gmail.com</a>, das receitas escolhidas para colocarmos na coluna ao lado para não ter duplicidade de pratos.<br /><br /></div><br /></li><li>Terceiro passo<br /><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Será passado uma data para publicação aqui no blog Intercâmbio Culinário. Caso a dona ou o dono do blog queira publicar antes, não terá problemas. Só iremos publicar aqui, conforme a programação que estamos sempre atualizando.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">O banner somos nós que fazemos como presente as participantes. Caso tenha dificuldade para encontrar uma parceira, entrem em contato conosco por e-mail que ajudaremos a encontrar um par.<br /></div><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">A nova programação dos próximos participantes:<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><span class="Apple-style-span" style="LINE-HEIGHT: 20px;font-size:13;" ><br />05/03 - Talula e Anna<br />15/03 - Laila e Carla<br />20/03 - Luciana e Susana<br />25/03 - Cris e SMAS<br /><br /><div>31/03 - Data vaga<br /><br /><div>05/04- Data vaga<br /><br /><div>15/04 - Nana e STA<br /></div></div></div><br /></span></div></div></div></div></li></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-47340972204404656382009-02-22T08:35:00.001-03:002009-02-22T08:37:06.382-03:00Iguarias de açúcar e sal - Panna Cotta de Baunilha em Calda de Amora e VinhoTinto<div style="text-align: center;"><br /></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279979543906530786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 117px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUZBa6_gteI/AAAAAAAABxE/4Pqe9FKnxaw/s320/salea%C3%A7ucar.jpg" border="0" /><br /></div><div style="text-align: justify;">Panna Cotta de Baunilha em Calda de Amora e VinhoTinto<br /></div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ingredientes<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">1 ½ chávena de chá de leite evaporado <br /></div><div style="text-align: justify;">½ chávena de chá de creme de leite<br /></div><div style="text-align: justify;">2 colh sopa de açúcar<br /></div><div style="text-align: justify;">1 vagem de baunilha<br /></div><div style="text-align: justify;">1 ½ colh chá de gelatina neutra em pó<br /></div><div style="text-align: justify;">3 colh chá de água<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Calda<br /></div><div style="text-align: justify;">1 chávena de chá de compota de amora <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">1 chávena de chá de vinho tinto<br /></div><div style="text-align: justify;">2 colh sopa de açúcar<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparação<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Misture num tacho o leite, o creme de leite, a vagem de baunilha aberta e o açúcar. Leve ao lume e deixe ferver. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Retire a vagem de baunilha, raspe o interior com uma faquinha e coloque as sementinhas novamente no leite. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 min. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Misture a gelatina na água e adicione ao leite quente. Misture muito bem e coloque numa forma. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Leve ao frigorifico durante pelo menos 3 horas. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Calda<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Coloque num tacho todos os ingredientes e leve ao lume até obter a consitência de calda. Retire e deixe arrefecer.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desenforme a Panna Cotta e regue abundantemente com a calda preparada.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><img src="http://2.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SaE22TtFpTI/AAAAAAAACgk/kgzXJUDlJHA/s400/pannacotta1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305582142649378098" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 292px; " /></div><br /><br /><div style="text-align: justify;">Obs.: essa receita é uma sobremesa italiana, que a família da Carol faz com freqüência em sua casa. Abrimos essa exceção por termos sido avisadas por última hora o prato escolhido e não tendo tempo para a participante fazer outra receita.<br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-875448613966046301.post-15521067746206356622009-02-22T08:30:00.002-03:002009-02-22T08:37:35.989-03:00Cerejinha - Dourado de Lentilha com Capa de Toucinho<div style="text-align: center;"><br /></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279980074175670338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 130px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SUZB5yZhqEI/AAAAAAAABxM/nTCY5tXjtn0/s320/cerejinha.jpg" border="0" /><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoje é dia de Intercâmbio Culinário, quer dizer, foi ontem, e eu pra variar me atrasei. Mas antes tarde do que nunca!! Nesta segunda edição participo com a linda Sonia do Iguarias de Sal e Açúcar, que me tratou com muita simpatia e carinho. Adorei nosso trabalho em conjunto.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A receita que fiz é originária de Marrazes, uma freguesia portuguesa da cidade de Leira .<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dourado de Lentilha com Capa de Toucinho<br /></div><br /><div><br /></div><div><img src="http://3.bp.blogspot.com/_6-2OJAGjTpU/SaE1xHTXipI/AAAAAAAACgc/CD6jzNDkg_0/s400/lg+pai+21.02+003.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305580953909299858" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /><div><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br /></div><div style="text-align: justify;">175 g de lentilhas vermelhas<br /></div><div style="text-align: justify;">450 ml de leite<br /></div><div style="text-align: justify;">1 cebola, finamente picada<br /></div><div style="text-align: justify;">75 g de queijo forte, ralado<br /></div><div style="text-align: justify;">25 g de manteiga<br /></div><div style="text-align: justify;">2 colheres de chá de orégão secos<br /></div><div style="text-align: justify;">1 ovo, batido<br /></div><div style="text-align: justify;">cerca de 175 g de bacon entremeado, sem courato, em fatias finas<br /></div><div style="text-align: justify;">queijo parmesão ralado<br /></div><div style="text-align: justify;">sal<br /></div><div style="text-align: justify;">pimenta preta<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Faz Assim: Frite a cebola em um fio de azeite. Refogue um pouco as lentilhas e junte o leite. Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando, durante 20 minutos ou até ficarem espessas e moles.Retire do fogo e junte o queijo forte, a manteiga, os oréganos e o sal e pimenta preta a gosto. Junte o ovo, mexa e deixe amornar. Unte um prato de ir ao forno relativamente grande e pouco fundo. Unte com azeite e coloque a massa de lentilhas. Disponha as fatias de bacon sobre tudo e polvilhe o parmesão ralado. Leve ao forno a 230ºC durante 20-30 minutos, até atingir um tom castanho-dourado e o bacon crocante.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">*Servir com legumes cozidos verdes ou apenas uma bela saladinha.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Opções: Como não achei as lentilhas vermelhas, fiz com as verdes mesmo. Como na receita não qualifica que queijo forte é,optei em usar o provolone em micro cubinhos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Minha opinião: Adorei o prato. Tem sabor bem característico e intenso. O gosto do bacon é show em combinação com a lentilha.<br /></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.com