Cerejinha - Dourado de Lentilha com Capa de Toucinho

Hoje é dia de Intercâmbio Culinário, quer dizer, foi ontem, e eu pra variar me atrasei. Mas antes tarde do que nunca!! Nesta segunda edição participo com a linda Sonia do Iguarias de Sal e Açúcar, que me tratou com muita simpatia e carinho. Adorei nosso trabalho em conjunto.

A receita que fiz é originária de Marrazes, uma freguesia portuguesa da cidade de Leira .

Dourado de Lentilha com Capa de Toucinho

Ingredientes:

175 g de lentilhas vermelhas

450 ml de leite

1 cebola, finamente picada

75 g de queijo forte, ralado

25 g de manteiga

2 colheres de chá de orégão secos

1 ovo, batido

cerca de 175 g de bacon entremeado, sem courato, em fatias finas

queijo parmesão ralado

sal

pimenta preta

Faz Assim: Frite a cebola em um fio de azeite. Refogue um pouco as lentilhas e junte o leite. Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando, durante 20 minutos ou até ficarem espessas e moles.Retire do fogo e junte o queijo forte, a manteiga, os oréganos e o sal e pimenta preta a gosto. Junte o ovo, mexa e deixe amornar. Unte um prato de ir ao forno relativamente grande e pouco fundo. Unte com azeite e coloque a massa de lentilhas. Disponha as fatias de bacon sobre tudo e polvilhe o parmesão ralado. Leve ao forno a 230ºC durante 20-30 minutos, até atingir um tom castanho-dourado e o bacon crocante.

*Servir com legumes cozidos verdes ou apenas uma bela saladinha.

Opções: Como não achei as lentilhas vermelhas, fiz com as verdes mesmo. Como na receita não qualifica que queijo forte é,optei em usar o provolone em micro cubinhos.

Minha opinião: Adorei o prato. Tem sabor bem característico e intenso. O gosto do bacon é show em combinação com a lentilha.

Intercâmbio Culinário - FRANCESINHA

A Long time ago.......rsrsrs. Ha muito tempo atras topei o desafio do Intercâmbio culinário e fazer parceria com uma amiga lusitana e trocarmos receitas de nossas terras natais. Fui apresentada a doce Maria e topamos na hora o desafio de trabalharmos juntos. Quase que instantaneamente sabia que receita queria passar a Maria, o Baião de Dois, que é um prato que me agrada demais!! Sei que foi difícil pra ela encontrar certos ingredientes mas aMaria se saiu muito bem. Eu, pessoa atrapalhada e sempre na correria, acabei me atrasando na postagem. Maria me sugeriu fazer a Francesinha, um sanduichão bem servido típico de Portugal e eu achei a idéias muito boa pois amo sanduiches. Só sei que preparei meu prato ontem, as 23:00 da noite que foi a janta do meu marido.

Sorte a dele, que comeu lambendo os beiços e ainda reclamou que eu só havia feito um!!! Pronto, agora a Maria arrumou pra minha cabeça!! Demorei tanto tempo pra preparar o prato e hoje ja tenho o pedido de 4 pra fazer mais tarde, ve se pode!!

Adorei a receita, é deliciosa demais e muito simples de fazer. Espero que curtam as fotos e tomara que tenha me saido bem Maria!!

FRANCESINHA

Ingredientes (para 2 francesinhas):

4 fatias de Pão de forma, 2 Bifes de porco (eu usei pernil), 2 salsichas, 2 linguiças, 4 fatias de queijo tipo muzzarela, 2 fatias de fiambre (presunto gordo).

Molho Francesinha:1 cerveja, 1 cálice de vinho do porto, 1 caldo knorr de carne, 2 folhas de louro, 2 xícaras de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, 1 colher de sopa de azeite, piri piri a gosto.

Faz Assim:

Começe por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a fogo brando até reduzir e ficar um molho espesso, o que demora cerca de 15 minutos. Tempere os bifes de pernil com sal e pimenta do reino e grelhe-as. Grelhe as linguiças também. Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.Num prato que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão de forma, o bife grelhado, a salsicha que eu cortei ao meio e depois dividi cata metade ao meio no sentido do comprimento, a fatia de fiambre e a linguiça cortada como a salsicha. Tape com a outra fatia de pão de forma e coloque sobre esta 2 fatias de queijo. Depois de montadas as francesinhas, coloque sobre elas o molho bem quente e leve ao forno previamente aquecido para derreter o queijo.Sirva de imediato!Pode acompanhar com umas batatas fritas!