![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAs2iU5pFf9LilIpwVq4XUf_TEze08lVV3tGCCJJHIVhwkAV-t2unK1urDTXzs0K6vEcGaKQdM4ikbzE4_4i-J3GDavRsCEUnwxoNwrXiT0AV5HZBMrdGuQBLcdvTCsJIwyPN5gA5p9rIM/s400/Bruxinha.jpg)
Esta foi a receita que escolhi para o intercâmbio culinário.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFM2iRHPOoF1Vri6Uk-WJm01oHL3UoHKDudweaYMKvVUPsTrfXxd_hJq6hI-H42SvQHOWcxlnwlneNkzy3fZisXr6xH65-7B42BPfFU4KKi0u3Cp6j-ptCVyOiQNFFvgRCE7XnqWoqD4gq/s400/ambrosia+saltapocinhas.jpg)
Trata-se de um doce (só podia!!). Este doce, tanto quanto pude apurar nas minhas pesquisas, é tradicional de Minas Gerais, região sul do Brasil, onde faz parte de todos os almoços ou jantares festivos.
No entanto, a sua origem mais remota é portuguesa...
Na Wikipédia, podemos ler o seguinte:
Ambrosia, o manjar dos deuses do Olimpo, era um doce com divinal sabor, segundo a mitologia grega. Era tão poderoso que se um mortal, a quem era vedado, a comesse, ganharia a imortalidade. Conta a história que, quando os deuses o ofereciam a algum humano, este, ao experimentá-lo, sentia uma sensação de extrema felicidade. O nome Ambrósio, que vem da mesma raiz, significa divino e imortal.
Eis então a receita tal e qual como a minha parceira, a Vivian, me deu:
(essa receita é a preferida de meu marido)
1 litro(s) de leite
300 gr de açúcar
1 colher(es) (sopa) de doce de leite
quanto baste de cravo-da-índia
quanto baste de canela-da-china em pó
10 unidade(s) de ovo inteiro(s)
Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve.
Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite.
Coloque o cravo e a canela.
Quando estiver em ponto de fio mais grosso, coloque os ovos e não mexa mais.
Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos.
Desligue e deixe esfriar.
Coloque em compoteiras e sirva gelado.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFM2iRHPOoF1Vri6Uk-WJm01oHL3UoHKDudweaYMKvVUPsTrfXxd_hJq6hI-H42SvQHOWcxlnwlneNkzy3fZisXr6xH65-7B42BPfFU4KKi0u3Cp6j-ptCVyOiQNFFvgRCE7XnqWoqD4gq/s400/ambrosia+saltapocinhas.jpg)